Papa Seca Amarilla 500g

Una manera antigua de mantener los alimentos, es la que se usa para secar ésta papa. Las papas o patatas, se cuecen para luego ser secadas con el viento frío y el sol de las alturas de los andes, hasta que se ponen duras. Para luego ser troceadas en trozos muy pequeños. 

Para prepararlas, se deben primero reconstituir, tostándolas y luego cocinendolas, para luego enjuagarlas bien.

Son el ingrediente principal del típico platillo peruano conocido como Carapulcra.