Pisco Sarcay 02 Puro Italia 700ml 42% Vol

Om Italia Druerne.

Italia-druen betragtes som en af ​​de otte pisco-druer, det vil sige en af ​​de eneste, der har tilladelse til at lave pisco. I Peru er der otte typer af pisco druer, og de er klassificeret i to kategorier: aromatiske og ikke-aromatiske. De ikke-aromatiske stammer er følgende: Quebranta, Negra Criolla, Mollar og Uvina, som er karakteriseret ved styrken og tilstedeværelsen af ​​deres smag. Italia-druen findes i kategorien aromatiske druer sammen med Moscatel, Albilla og Torontel. Som deres navn antyder, er disse fire stammer nemme at genkende på deres intense aromaer.

De første italienske vinstokke ankom til Peru fra De Kanariske Øer i Spanien. I disse år på De Kanariske Øer var plantagerne af denne stamme på deres højeste, de var befolkningens glæde.

Det er en af ​​de få druer i verden, der bruges både til at producere vin og piscos, samt til at spise som frugt. "Først i det 18. århundrede begyndte det at blive brugt til pisco brandy."

Det er kendt, at dens sande oprindelse er græsk. På trods af at den bliver kaldt Italia i Peru - måske fordi det var italienerne, der diversificerede den mest - er det officielle navn på denne stamme Moscatel de Alejandria - sådan er den kendt verden over - og det antages, at den kommer fra byen Alexandria , Egypten.

Type af drue Italien
Takket være forskning er det kendt, at der findes tre typer italienske druer: Den gyldne eller Muscat of Alexandria, den lyserøde eller Muscat Rosado og den sorte eller Muscat of Hamburg.