Pisco Sarcay 02 Albilla 700ml 42% Vol

Om Albilla Druerne.

Vores Albilla-drue, som vi kalder den i Peru, er den berømte Palomino Fino-drue, der oprindeligt kommer fra Andalusien-området i det sydlige Spanien.

I verden modtager den forskellige navne såsom: Albán, Albar, Albillo de Lucena, Golden Chasselas, Jerez, Listán de Jerez, Listán Blanco, Listán Común, Manzanilla de Sanlucar, Palomina Blanca, Palomino, Palomino Macho, Palomino Pelusón, Xeres, blandt andre . Navnet Palomino blev brugt til ære for Fernán Yañez Palomino, en ridder, der tjente kong Alfonso X af Castilien i det 11. århundrede. Det anslås, at denne sort blev introduceret til De Kanariske Øer i slutningen af ​​det 15. århundrede, og af denne grund er det sikkert en af ​​de stammer, der ankom til Peru med erobringen. Du vil huske, at De Kanariske Øer var et nøglested for levering af vinskud til de skibe, der sejlede mod den nye verden. Det er vigtigt at præcisere, at på trods af at de modtager navnet Listán, betyder det ikke, at det er den hvide version af Listán Prieto (kaldet Negra Criolla i Peru), også kendt som Palomino Negra, selvom deres DNA-profiler ikke udelukker dem fra at have et tæt genetisk forhold.

Albilla er en hvid drue, som har store kegleformede klaser og mellemstore bær med tynde grønlig-gule skal. De er meget produktive vinstokke, det er en drue med let udtryksfulde aromaer, blandt hvilke beskrivelser af fersken, grønt æble, pære, lime og hvide blomster skiller sig ud.

Pisco Albilla er salig og fløjlsagtig, det er en fremragende drue til at samle en Pisco acholado, det giver det komplement af kompleksitet til samlingen med andre sorter.