Colombianske produkter og ingredienser - smagen af Colombia
Den Colombianske gastronomi er en spændende størrelse, der byder på mange forskellige specialiteter, og hvor en række forskellige traditioner mødes. Det Colombianske køkken er så varieret, fordi det trækker på vidt forskellige oprindelige køkkener, herunder det spanske, de afrikanske og arabiske og det oprindelige colombianske.
Det colombianske køkken er i høj grad uprætentiøst svarende til dét, vi i Danmark nok bedst kender som “husmandskost” - mad til folket. Og Colombianske madmødre, der traditionelt står for måltiderne i Colombia, er kendt for at fylde godt på tallerknerne og servere nærende og mættende måltider. Bandeja paisa, det Colombianske svar på en stor full English breakfast, er udtryk herfor: Æg, kød, pølse, bønner, ris, madbanan, ostebrød og avocado serveret i rigelige mængder er i Colombia en god måde at starte dagen på - en portion brændstof til en aktiv dag.
Gå på opdagelse i det kulinariske Colombia her hos Taste of Latin America, hvor vi har samlet en lang række favoritter fra nogle af landets førende brands inden for det søde såvel som det salte køkken og alle drikke, der hører sig til. Savner du dine favoritingredienser fra Colombia, eller er du klar til at kaste dig ud i det Colombianske køkken for første gang, er du kommet til rette sted.
Colombianske klassikere, der ikke er til at komme uden om: Patacones (stegte grønne bananer med ost og/eller kød samt guacamole), sancocho (en suppe med yuka, bananer, kartofler og bønner), colmaiz (Colombiansk ostebrød) og bandeja paisa (Colombias svar på en Full English Breakfast).
